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食品中沙门氏菌的最新检测方法

雷元灯饰厂家 2009-4-28 15:42:46

    2009年4月3日美国马萨诸塞州Waltham —— 赛默飞世尔科技,服务科学的世界领导者,今天宣布最新推出一种微生物检测方法,可以帮助食品企业检测产品中的致病性沙门氏菌。这种沙门氏菌快速培养检测方法可以在48小时内得到精确的结果,而传统的方法需要4天,并且通过了美国官方分析化学师协会(以下用简称AOAC)的认证。

    这种沙门氏菌快速培养基检测方法采用两种新的培养基,过程也只有两个步骤。AOAC试验认证了该方法可以得到一致、准确的结果,可以帮助食品企业确认它们的产品不含沙门氏菌。在过去的120多年中,AOAC作为一个有具前瞻性、世界性的组织,提供认证分析方法和保证实验室品质的服务,并促进了这些方法的发展与标准化。

    “最近的沙门氏菌污染?;嵝咽称菲笠当匦刖酢比墒蓝萍嘉⑸锊凡棵抛芗郥om Floyd,“一件小的食品安全事件可能引起令人惊愕的后果,从一夜间的破产到甚至失去生命。但是检测致病菌的方法不应该干扰正常的生产过程,这正是我们致力于提供准确快速检测方法的原因。与应用传统的微生物技术相比,这种方法可以让食品企业更快地向市场推出更安全的产品。

    根据美国疾病预防控制中心的数据,美国最近爆发的由污染的花生酱引起的沙门氏菌疫情,已经导致了大约46个州700人患病,至少有100人被送往医院,其中9人死亡。2007年也爆发了类似事件,同样污染了沙门氏菌的花生酱造成600多人感染,经济损失6600万美元。最近,开心果成为了另一种污染了沙门氏菌的食品,目前已召回约200万英镑的产品。一些调味品也已经在加州引起了新的沙门氏菌疫情。日前,美国食品和药物管理局网站上公布了因污染沙门氏菌而被召回的800多种食品清单。